Алкогольные напитки пользовались популярностью во все времена и до сих пор являются обязательной и очень важной частью любого торжества с застольем. Несмотря на разнообразие алкоголя на полках магазинов, популярность домашнего приготовления спиртных напитков сегодня только растет, ведь каждой хозяйке хочется похвастаться гостям собственноручно приготовленной настойкой, наливкой или домашним ликером.
Вишневая наливка к праздничному столу
Старый и очень простой рецепт, не теряющий свою актуальность в любое время года. Для приготовления наливки потребуется 2,5-3 кг вишни (ягод нужно столько, чтобы заполнить банку), 2,5 л водки (примерно 38-39 градусов) и 600 г сахара.
Вишню выложить в банку, заполнив ее почти до конца, залить ягоды водкой и убрать на две недели под крышкой. Через положенный срок водку слить, в оставшиеся ягоды засыпать сахар и настаивать две недели, регулярно встряхивая.
Через две недели ягоды дадут сок, и его можно будет смешать со слитым в первый раз алкоголем. Сами ягоды можно использовать для шоколадной выпечки, тортов, пирожных и т.д.
Предлагаем вашему вниманию традиционные и оригинальные рецепты настойки на малине!
Мандариновый ликер
300 г мандаринов необходимо помыть, нарезать тонкими кружочками, выложить в банку и залить водкой. Настаивать в течение суток, после чего процедить жидкость через марлю в другую емкость. 200 г сахара развести в 150 мл кипящей воды вместе с лимонным соком, дать сладкому сиропу постоять на плите несколько минут. Соединить мандариновый настой с охлажденным сиропом и снова процедить.
Коньячная настойка с вишней
Выложить 500-600 г размороженной вишни вместе с соком в банку и засыпать сахаром. Убрать емкость в холодильник на ночь, на утро хорошо перемешать. В ягоды добавить немного коньяка, взболтать и долить оставшуюся часть коньяка из 500 мл. Убрать емкость на две недели, периодически встряхивать. Через положенный срок открыть крышку и процедить настойку.
Читайте также! Лучшие настойки и наливки на крыжовнике: домашние рецепты, полезные свойства и особенности применения.
Простой ликер со сгущенкой в стиле Бейлиса
Конечно, настоящий Бейлис стоит дороже и готовится сложнее, но попробовать этот рецепт все равно стоит. 2 куриных яйца охладить и тщательно взбить до появления пенки. Добавить 200 г сгущенки и пару ложек растворимого кофе. Хорошо размешать и убрать в холодильник на 20 минут. Влить в смесь 500 мл водки и перемешать до однородности. Убрать в холодильник еще на 2-3 часа.
Клюквенная наливка
800 г чистых сухих ягод клюквы соединить с 200 г сахара, использовав для этого блендер или мясорубку, чтобы как следует измельчить ягоды. В получившуюся массу залить 1 л водки и убрать емкость с жидкостью настаиваться. Через пару недель наливку можно достать, процедить и убрать в холодильник еще на сутки.
В следующей статье вы узнаете лучшие рецепты настойки на черной смородине и о его целебных свойствах.
Шоколадно-ликерная настойка
200 г горького шоколада порубить в мелкую крошку и переложить в отдельную емкость. Залить шоколад 500 мл водки или белого рома и дать настояться в течение 5 дней, не забывая встряхивать. Приготовить сладкий сироп, разведя 300 г сахара в 150 мл кипящей воды. Не до конца остывший сироп смешать с шоколадной настойкой и поставить на водяную баню. Дождавшись, пока шоколад полностью растает, снять кастрюлю с огня и остудить настойку.
